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石蜡分食品级（食品级和包装级，前者优）和工业级，食品级无毒，工业级不可食用。石蜡的主要成份是正构烷烃, 极纯净的正构烷烃，无色无臭透明或半透明,暴露于大气中长期也不会变色变质，但市售的石蜡不可能是的正构烷烃,而含有少量环烷烃、异构烷烃、芳香烃、不饱和烃、微量铁、硫、氮等无机物杂质,这些杂质可以让石蜡带“石蜡味”、带色（特别是长期暴露在空气中颜色逐渐变深）、降低沸点,更重要的是会与香精中的各种香料起化学变化或者催化各种成份的化学作用导致香气的变化以及加香后颜色的变化与不稳定.

微晶蜡和石蜡一样，都是从石油里提炼出来的，其区别在于石蜡来自石油蒸微晶蜡馏出来的馏分，而微晶蜡则是从石油蒸馏后留下的渣油中分离出来的。微晶蜡原先叫地蜡，这是因为半个多世纪前人们曾经开采过天然的地蜡矿，但是很遗憾这种资源现在已经枯竭了。之所以叫做“微晶蜡”，是因为在显微镜下可以明显地看出它的结晶比石蜡的结晶要小得多。

微晶蜡是一种近似微晶性质的精制合成蜡，具有光泽好，熔点高，色泽浅的特点，其结构紧密，坚而滑润，能与各种天然蜡互熔，并能提高其低度蜡的熔点，改进粗性蜡的性能。微晶蜡本身洁白如玉，磨擦生光，对生产淡色制品带来极有利的影响。微晶蜡有很好的吸油性能，可和多种溶剂、蜡类形成稳定、均匀的膏体。

微晶蜡是通过一系列复杂的溶剂分离法从留在蒸馏釜里的渣油中分离出来的。主要由C30一50的环烷烃和少量的正、异构烷烃组成，它们有高熔点和无定形的特点。微晶蜡的熔点一般为54.4OC一90.6'C，相对石蜡，微晶蜡是韧的，不易破碎。大多数品级的微晶蜡有可塑性。颜色上，微晶蜡是白色或者淡黄色。